Descrizione
Note degustative e abbinamenti
Intenso e fragrante, questo Vermentino riunisce le essenze dei giardini del mediterraneo, fiori d’arancio, pompelmo, limone, salvia e capperi. Un’acidità vibrante contrasta i toni caldi e la sua morbidezza. Si abbina gradevolmente con primi piatti a base di pesce ed i crostacei. Ottimo come aperitivo servito con i capperi sotto sale.
Scheda tecnica
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC;
Vitigno: uve Vermentino 100%;
Clima: mediterraneo;
Terreno: marnoso calcareo;
Forma di allevamento: Guyot;
Densità di impianto: 4545 piante/ettaro;
Vendemmia: prima decade di settembre, manuale in cassette;
Affinamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti;
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
