Istinto Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, 2018, 75cl

CHF 19.00

Descrizione

VitignoVerdicchio
Maturazione: 50% in acciaio e 50% in vasche di cemento a 10°C per 6 mesi, sur lie de bâttonage bisettimanali
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Analisi sensoriali
Giallo paglierino con lucenti riflessi dorati. Intenso e complesso.
Al naso racconta frutti pieni e popolosi affiliati da un soffio di anice stellato e confetto di mandorla. Note marcate agrumi, cedro, erbe aromatiche, timo, fiori bianchi. In bocca è rotondo, ampio, l’acidità è spiccata ed è molto sapido nel finale lunghissimo.
Al gusto è pieno, dalla presa sicura e lungo nel bouquet che chiude su note elegantemente amaricanti.
Abbinamenti:
Estremamente fresco e sapido, consente l’abbinamento con piatti strutturati. La complessità del bouquet chiede piatti cromaticamente importanti. Da pesci grandi ben tappati con salse intense fino al pollo al curry.