Descrizione
vinificazione: brevissimo contatto con le bucce e poi fermentazione in “bianco”
periodo di affinamento: rapido affinamento in acciaio
temperatura di servizio: 12 / 14 °C
colore: Buccia di cipolla leggermente carico.
profumi: Al naso presenta delicate sensazioni di frutta matura che ricordano la prugna e i lamponi. Dopo queste note fruttate arrivano al naso sentori più evoluti che ricordano la confettura e gli agrumi e per chiudere si possono percepire sensazioni più ridotte che possono ricordare la pietra focaia.
gusti: Al palato si avverte immediatamente una buona complessità, fatta di struttura e polpa con una nota leggermente amarognola sul finale. Buona intensità e buona persistenza sono caratteristiche che completano le note degustative di questo vino che esprime appieno il carattere del vitigno pur in questa interpretazione un po’ fuori dagli schemi.
